AlterEgo recherche activement pour un acteur reconnu de la restauration un.e chef.ffe sushi, passionné(e) par la gastronomie japonaise et les saveurs asiatiques sur St Benoit.
Vos missions principales :
- vous participez à la préparation et à la mise en valeur de l'offre des plateaux sushis.
Vos principales responsabilités :
- Préparation des sushis, sashimis, makis et autres spécialités japonaises
- Sélection, découpe et traitement des poissons…
- Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Participation à la création et à l’évolution des menus
- Travail en coordination avec une équipe à encadrer
Profil recherché :
- Une première expérience souhaitée en restaurant et/ou corner sushi et expert dans la technique, la confection des sushis
- Maîtrise des techniques de découpe et de préparation du poisson
- Sens du détail, rigueur et créativité
- Esprit d’équipe, dynamisme et présentation soignée
Profil recherché :
- Une première expérience souhaitée
- Maîtrise des techniques de découpe et de préparation du poisson
- Sens du détail, rigueur et créativité
- Esprit d’équipe, dynamisme et présentation soignée
Poste basé à St Benoit en corner
40h/semaine
2 jours de repos (non consécutifs) - être disponible en horaire décalé et week end
Avantages : Primes sur objectifs + prime de salissure + tenue de travail ...